Букеты из фруктов для оригинального подарка и праздничного десерта

Оглавление:

  1. Какие фрукты и ягоды лучше использовать
  2. Букет из фруктов

Как сделать букет из фруктов? Фото с сайта vkusno.mirtesen.ruБукет – подарок универсальный, а если это букет из фруктов, то еще и оригинальный, и практичный. Вряд ли кто откажется от такого угощения. Безусловно, можно заказать фруктовый букет у мастеров, занимающихся этим профессионально, но такой креативный подарок, изготовленный своими руками, ценится дороже денег. Если идея понравилась, приступаем к изготовлению приятного и вкусного сюрприза родным и друзьям.

Какие фрукты и ягоды лучше использовать

  • Букет из фруктов — занятие творческое и очень интересное. Создают его из фруктов, ягод, овощей, зелени, в оформлении можно использовать декоративные элементы, живые цветы.
  • Чаще всего для создания букетов выбирают ананасы (из них удобно вырезать фигурки), а также киви, дыни, абрикосы, персики, сливы, дольки яблок, айвы и мандаринов, ягоды клубники и винограда. Главное условие – они должны быть свежими, вкусными, красивыми и достаточно плотными, удобными в обработке.
  • Слишком сочные фрукты и ягоды для этого букета не подходят – они быстро стекут, испортив всю композицию. Не очень эстетично будет выглядеть в букете и банан, поскольку он слишком быстро чернеет.
  • Если используете для композиции яблоки, то нарезанные дольки надо несколько секунд предварительно подержать в подкисленной воде (можно взять лимонную кислоту) – это защитит их от потемнения. Если такой возможности нет, поворачивайте их красивой стороной (с кожурой) на внешнюю сторону букета. Иногда яблоки используют и целиком.
Нанизывать фрукты можно в любом порядке и количестве. Красиво смотрится фруктовый букет из ягод винограда, цветов из ананаса с серединкой из абрикоса или дыни, сердечек из киви и клубники на шпажке.

Усилить вкусовые качества красивого десерта можно мармеладом и зефиром, печеньем и растопленным шоколадом. Очень красиво использовать при изготовлении композиции шоколадную глазурь разных оттенков. В зависимости от вашей квалификации, можно окунать фрукты (частично или полностью) в жидкий шоколад, оставляя их до полного застывания, или выдавливать узоры из кондитерского шприца на уже готовый букет.

Можно обвалять фрукты в неостывшей глазури в размолотых орехах, кокосовой стружке, вафельной крошке.

Надо учитывать, что нарезанные фрукты и ягоды долго не сохраняются, а потому любая фруктовая композиция изготавливается за несколько часов до праздника, и ваш презент должен быть уничтожен (в лучшем смысле этого слова) в день его изготовления. Этот оригинальный десерт вполне можно делать и с детьми – радости от процесса будет не меньше, чем от результата.

Букет из фруктов

Инструменты и материалы

  • фрукты (любые, которые нравятся вам или будущему обладателю подарка, в Красивый и яркий букет из фруктов и ягод. Фото с сайта http://podarokhandmade.ruнашем МК – клубника, ананас и виноград);
  • зелень (лучше съедобная и ароматная – мята, мелисса, базилик, петрушка, укроп);
  • шпажки деревянные (лучше длинные, остроконечные для шашлыков);
  • красивые салфетки для украшения;
  • шелковая ленточка для декора;
  • стакан, горшочек, кружка или другая красивая емкость;
  • формочки для карвинга или обычные, для печенья;
  •  нож и ножницы;
  • деревянная или пластиковая дощечка для нарезки;
  • соленое тесто или ингредиенты для его приготовления (мука, вода, соль, масло) или другая основа (глина, пенопласт, кочан капусты).

Пошаговая инструкция

  1. Подготовить фрукты – отобрать самые эстетичные, вымыть, перебрать. Ананас порезать кружочками толщиной до 1, 5 см и вырезать формочками цветочки или сердечки. Если формочек нет, вполне можно обойтись и ножом.Выбираем хорошие фрукты. Фото с сайта http://podarokhandmade.ru
  2. Круглой ложкой для мороженого вырезать из дыни серединки для цветка из ананаса. Если дыни или ложечки нет, можно для серединки использовать любые ягоды.
  3. Собираем цветок на шпажке. Чтобы ананас не сползал, можно снизу цветка также закрепить вишню или виноградинку.
  4. Отдельно, на другую палочку накалываем несколько виноградин (можно вишни, черешни) или одну клубнику на две трети ее размера. Кстати, из клубнички также можно вырезать оригинальный тюльпан, пристроив в серединку небольшую ягодку.Вырезаем цветы из ананаса. Фото с сайта http://podarokhandmade.ru
  5. Выбираем емкость для композиции и подготавливаем ее к установке букета. Для этого на дно сосуда нужно положить кочан капусты или соленое тесто, как в нашем случае. Рецепт теста самый простой – вода, соль, мука и немного растительного масла. Вымешиваем крутое тесто до консистенции пластилина.
  6. Если сосуд для композиции прозрачный, прежде чем уложить тесто, надо положить красивую салфетку, если есть желание – украсить декоративной бумагой в стиле декупаж, расписать, оформить бусинами или ракушками. Можно скрыть неприглядную основу быстрее – готовый букет в сосуде поставить на красивую салфетку, поднять края и завязать шелковой ленточкой.Нанизываем ананасовые цветы и шарики из дыни на  шпажки. Фото с сайта http://podarokhandmade.ru
  7. Осталось самое интересное – собрать и украсить букет в соответствии со своим вкусом и фантазией. Вставляем шпажки в тесто или вырезаем и вкладываем другую основу по форме сосуда. Для красивой композиции надо регулировать угол наклона и длину шпажки.В соленое тесто вставляем шпажки с фруктами. Фото с сайта http://podarokhandmade.ru
  8. Прикрыть тесто и украсить свободные места в букете можно ароматной и красивой зеленью, декоративными бабочками, жуками, цветами.
  9. На фото – разные идеи для полета фантазии, в том числе и моно-букеты из фруктов одного вида, которые выглядят не менее изыскано.
  10. Последний штрих – упаковка. Если букет из фруктов предназначен для подарка, к нему надо добавить карточку с посланием, завернуть композицию в прозрачную целлофановую пленку и пристроить симпатичный бантик.

Дополнить композицию из фруктов можно цветами – живыми или искусственными, можно составить букет из фруктов и цветов, изготовленных из конфет, для украшения букета завязать несколько цветных ленточек прямо на шпажке с ягодой. Создавая фруктовый букет, не бойтесь экспериментов. Можно расположить фрукты ярусами – каждый этаж заполнять фруктами или ягодами одного вида.

Из фруктов можно создавать не только букеты: изысканно оформленное блюдо – важный элемент праздничного стола. В современной кулинарии особую популярность приобрело искусство карвинга – фигурной нарезки овощей и фруктов для салата или десерта, а также составления композиций из вырезанных фигур.

Карвинг – искусство, которое придает оригинальность столу, восхищает гостей, создает атмосферу праздника и хорошего настроения. Резьба по овощам и фруктам – настолько необычная кулинарная техника, что никого не оставляет равнодушным. Конечно, вырезать из арбуза за несколько часов удивительную картину под силу только настоящему художнику – мастеру карвинга, но освоить азы этого мастерства можно и нужно каждой хозяйке. Например, чтобы добавить изюминку новогоднему столу, создав одновременно атмосферу изысканности, просто необходимо сделать на Новый год букет-елочку из фруктов, присыпанных «снегом» из сахарной пудры. Такую конструкцию лучше закреплять зубочистками на основе из пенопласта. На видео мастер-класс букетов из фруктов своими руками можно.

Изготавливать букеты из фруктов для оригинального подарка и диетического изысканного десерта легко и интересно, возможно это занятие перерастет в серьезное увлечение по изготовлению сувениров своими руками. Приятного вам и творчества, и аппетита!

Как сделать леденцы в домашних условиях, читайте в нашей статье. Десерт на праздник: делаем мороженое сами.

Обсуждение