Новые рецепты новогодних салатов 2019 — мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Если вам кажется, что готовить салаты на новый год 2019 долго и нудно, наши рецепты с фото убедят вас в обратном. Приготовление салатов — это долгая и кропотливая работа, но результат станет настоящим украшением праздничного стола! Ведь самое популярное блюдо на новогоднем торжестве — это именно салаты, которые могут удивить гостей невероятными сочетаниями ингредиентов.

Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Салат «Новый»

Простой, но вкусный и быстрый в приготовлении вариант. При желании результат можно дополнить потрясающей мясной нарезкой. Салат идеально подойдет для начала новогоднего пиршества, когда стол красиво засервирован к Новому Году праздничной атрибутикой.

Для приготовления понадобятся:

  • листья салата;
  • ржаной хлеб;
  • кунжут;
  • свежий огурец;
  • растительное масло;
  • красная рыба (например горбуша малосольная);
  • майонез/сметана.

Способ приготовления:

  1. Прежде всего необходимо приготовить кунжут. Для этого хорошо разогреваем сковороду и высыпаем порцию кунжута.
    Никакого растительного, сливочного или оливкового масла добавлять для жарки не нужно, кунжут поджаривается только на сухой сковородке!
    Готовится он быстро, поэтому жарка занимает всего пару минут. Как только зерна начнут желтеть и выпрыгивать из сковороды — снимаем с плиты;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Ржаной хлеб нарезаем кубиками средней толщины. Обжариваем на разогретом растительном масле пару минут.
    Не добавляйте слишком много, иначе хлеб пропитается и будет неприятно отдавать маслом.
    В итоге должны получиться хрустящие сухарики с легкой корочкой;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Нарезаем огурец. Желательно нарезать кубиками, как и хлеб, но и любая другая форма так же подойдет, главное чтобы кусочки не были слишком большие. Выкладываем на тарелку;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Мелко режем листья салата и добавляем к огурцу;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  5. Мясо красной рыбы прежде всего необходимо тщательно очистить от костей. После нарезать кубиками среднего размера. Выкладываем в емкость для салата. Поверх добавляем поджаренные сухари и кунжут; 
    Убедитесь, что кунжут и сухарики остыли, прежде чем добавлять их в блюдо.
    Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  6. Добавляем соус. В качестве заправки можно использовать обычный майонез предпочитаемой марки. Но если вам нравятся интересные соусы, можно использовать соус тартар. Посолите по вкусу и тщательно размешайте ингредиенты. Все готово!Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Так как салат содержит сухарики, то заправлять его необходимо уже перед подачей на стол. В противном случае сухари размокнут и хрустящий шарм блюда исчезнет.

Салат «Особый»

Необычный рецепт для праздничного застолья, который придется по вкусу любителям грибов. Порадуйте своих гостей!

Для приготовления понадобятся:

  • куриное филе — 1 штука;
  • огурец (желательно свежий);
  • майонез — 2 столовые ложки;
  • лук — 1 штука;
  • грибы «вешенка» — 200-250 грамм;
  • грецкие орехи;
  • соль;
  • вареные яйца — 2 штуки;
  • прямоугольная емкость для салата.

Способ приготовления:

  1. Отрезаем небольшой лист фольги и выкладываем в центр куриную грудку. Посыпаем солью, заворачиваем фольгу и убираем в разогретую духовку(190 градусов) на полчаса;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Мелко нарезаем грибы. Желательная форма нарезки — полоски, так как при дальнейшей жарки грибы сильно уменьшаются;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Очищаем луковицу от кожуры и нарезаем, так же тонкими полосками.
    Если вас беспокоит обильное слезоотделение при нарезке лука, то зажгите свечу и поставьте рядом. Эфирные масла, выделяемые луком будут сгорать и слизистая глаз не будет раздражаться;
    Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Разогреваем сковороду. Сначала выкладываем лук и немного поджариваем, примерно около минуты. После добавляем грибы и солим. В процессе жарки необходимо часто перемешивать ингредиенты, особенно в начале;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  5. Немного остывшую куриную грудку разбираем на волокна, чтобы не осталось больших кусков;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  6. Нарезаем огурец так, чтобы получились аккуратные прямоугольники, которые будут красиво смотреться в салате;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  7. Вареные яйца трем на мелкой или средней терке. Для удобства нужно предварительно охладить яйца, чтобы они не разваливались в руках;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  8. Выкладываем ингредиенты в чашу, добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем. Теперь переносим салат в прямоугольную форму;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  9. Измельчаем грецкие орехи: сделать это  можно через мясорубку или при помощи блендера. Но если данная техника отсутствует, то подойдет обычная скалка. Выкладываем орехи на разделочную доску и раскатываем скалкой до полного измельчения;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  10. Посыпаем ингредиенты сверху измельченным грецким орехом, и салат готов!Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Его можно приготовить заранее, не опасаясь, что блюдо испортиться или станет не таким вкусным. Это идеальный вариант, чтобы снизить нагрузку в готовке перед самым торжеством.

«Загадка для гостей»

Хорошая хозяйка всегда стремиться удивить своим праздничным столом гостей. Проще всего этого добиться в 2019 году благодаря новогодним салатам, ведь новинки в рецептах обязательно сопровождаются фото! Этим салатом вы создадите настоящую загадку для своих гостей.

Для приготовления понадобятся:

  • куриное филе (печенное/отваренное) — 1 штука;
  • лук — 1 луковица;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • яйца — 4 штуки;
  • крахмал;
  • майонез;
  • перец (черный молотый);
  • свежие огурцы — 2-3 штуки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. В глубокую чашу добавляем разбитые яйца. Щепотка перца, соли и тщательно взбиваем смесь вилкой. После добавляем в тесто остальные ингредиенты: муку, крахмал (каждого по 1 столовой ложке). Тщательно размешиваем. Для удобства можно использовать блендер, но подойдет и обычная вилка;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Разогреваем сковороду. Перед этим добавляем растительное масло и распределяем по поверхности посуды тонким слоем, излишки убираем. Порционно выливаем тесто на сковороду и готовим блин. Необходимо сделать около пяти штук;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Мелко крошим луковицу и поджариваем;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Выкладываем блины стопкой, заворачиваем все в трубочку и нарезаем, словно рулет;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  5. Режем огурцы, желательно соломкой, но и иная форма нарезки так же подойдет;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  6. Разбираем куриное филе на волокна, чтобы не осталось крупных кусков;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  7. Выкладываем в тарелку все приготовленные ингредиенты и заправляем тремя столовыми ложками майонеза. Тщательно размешиваем и салат готов!Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Интересный рецепт, который однозначно удивит гостей. Для украшения салат так же можно выложить в красивую прозрачную посуду. Приготовить его можно заранее, не боясь при этом, что вкус изменится.

Салат «Вегетарианский»

Важно учитывать, что среди приглашенных на праздничный стол может оказаться вегетарианец. Поэтому лучше выделить несколько чисто вегетарианских блюд, чтобы не расстроить гостей невнимательностью к их предпочтениям.

Для приготовления понадобится:

  • свежие помидоры — 2 штуки;
  • хлеб белый — половина буханки;
  • базилик свежий;
  • тимьян (сушеный);
  • оливковое масло;
  • красный лук — 1 луковица;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хлеб нарезаем небольшими кубиками. Чтобы было удобнее резать, стоит выбирать хлеб на сыворотке, или перед нарезкой подержать буханку в холодильнике;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла. Добавляем в масло сушеный тимьян и через минуту высыпаем нарезанный хлеб. Обжариваем до золотистой корочки. В итоге должны получиться хрустящие и ароматные сухарики;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Небольшими дольками нарезаем оба помидора, проделываем то же самое с луковицей.
    Не стоит слишком мелко резать лук. В данном рецепте важно показать все ингредиенты;
    Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Вкладываем часть сухарей в чашку, добавляем дольки помидора и солим по вкусу. Добавляем лук, листья базилика и оставшиеся сухари. Заправляем оливковым маслом и салат готов!Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Простой праздничный рецепт, который подойдет как вегетарианцам так и остальным гостям. Его стоит готовить перед самой подачей на стол, так как сухари могут быстро отсыреть.

Салат «Чудеса баклажана»

Некоторые ингредиенты не очень популярны в русских салатах, поэтому в новом году обязательно стоит попробовать нечто новое и необычное!

Для приготовления понадобится:

  • лук — 1 луковица;
  • уксус — 1 столовая ложка;
  • кипяченая вода;
  • баклажан — 1 штука;
  • растительное масло;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • вареные яйца — 2 штуки;
  • перец;
  • соль — по вкусу;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением баклажан необходимо избавить от горечи. Для этого нарезаем овощ, предпочтительная форма нарезки: среднего размера брусочки. Добавляем немного соли и оставляем на 30-40 минут;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами или крупными кубиками, если хотите усилить вкус лука в салате. Ссыпаем лук в емкость, добавляем 1 чайную ложку сахара, соли (половину ложки), немного уксуса и заливаем кипяченой водой (желательно еще горячей). Оставляем на 15-25 минут, чтобы дать время луку настояться;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Разогреваем сковороду (желательно взять глубокую и вместительную), добавляем несколько капель растительного масла и высыпаем всю нарезку баклажана. Готовим в течение 8 минут, постоянно переворачивая овощные дольки. Приготовленный баклажан выкладываем на салфетки, чтобы избавится от излишек масла;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Вареные яйца нарезаем соломкой при помощи ножа или специальной яйцерезки;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  5. Ждем, пока баклажан остынет, затем выкладываем в чашу и добавляем яйца. Настоявшийся лук вынимаем из жидкости и выкладываем в тарелку. Добавляем перец, соль, заправляем соусом и тщательно размешиваем;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  6. Перед подачей на стол салату необходимо настояться около получаса в холодильнике. Салат готов!Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Для того, чтобы превратить блюдо в настоящее украшение стола, можно поместить на блюдце форму со съемным дном, выложить в него салат, хорошо утрамбовать и снять. В качестве украшения добавить веточку укропа и сложить из маринованного имбиря розочку.

Салат «Принц»

Трудно представить русский новогодний стол без Оливье, но кому-то он мог сильно приесться. Именно для такого случая подойдет новый рецепт с доступными ингредиентами и чудесным вкусом.

Для приготовления понадобится:

  • вареные яйца — 4 штуки;
  • огурцы маринованные — 2-3 штуки;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • майонез — по вкусу;
  • говядина — 500 грамм;
  • грецкие орехи — 100 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Говядину необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Нарезаем соломкой или разделяем руками на волокна (второй вариант подходит больше для курицы, на которую можно заменить говядину);Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Все четыре яйца заранее отвариваем, а затем нарезаем мелкими кубиками;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Маринованные огурцы так же режем мелкими кубиками, зубчики чеснока натираем на мелкой терке или мелко режем ножом;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Выкладываем в чашу огурцы и чеснок, все тщательно перемешиваем;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  5. На тарелку ставим глубокую форму (круглую) со съемным дном и начинаем слоями выкладывать ингредиенты. Сначала высыпаем половину порции говядины, разравниваем и хорошо промазываем майонезом;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  6. Высыпаем смешанные с чесноком огурцы (половину всей порции), разравниваем и смазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем половину порции яиц, разравниваем, промазываем майонезом. Теперь повторяем все слои: говядина, огурцы и яйца;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  7. Измельчаем грецкие орехи. Измельчить можно как при помощи блендера, так и скалкой. Выкладываем плотным слоем на салат;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  8. Убираем блюдо в холодильник на пару часов, чтобы дать настояться. Перед подачей на стол аккуратно убираем форму.Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Простой, красивый и вкусный рецепт, который может стать вполне достойной заменой знаменитому оливье!

Будете ли вы составлять меню на Новый год?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Салат «Свинка»

На Новый Год принято дарить сувениры с символом наступающего года, но в форме хранителя нового года может быть и еда!

Для приготовления понадобятся:

  • ветчина(в форме колбасы) — 250 грамм;
  • сыр — 250-300 грамм;
  • кукуруза консервированная — 250 грамм;
  • оливки без косточек — 100 грамм;
  • свежие помидоры — 2 штуки;
  • свежие огурцы — 2 штуки;
  • капуста пекинская — 1 качан;
  • майонез — в качестве соуса.

Способ приготовления:

  1. Режем огурец, желательно резать мелко и кубиками. Так же можно использовать крупную терку.
    Перед нарезкой обязательно определите, горькая кожура у огурца или нет. Если она будет горчить, то удалите кожуру при помощи овощечистки;
    Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  2. Отделяем для блюда примерно половину качана капусты, мелко крошим и высыпаем в блюдце к огурцу;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  3. Маслины нарезаем тонкими кружочками, добавляем полученную горсть к остальным ингредиентам и высыпаем консервированную кукурузу. Прежде чем добавлять кукурузу, обязательно слейте всю жидкость;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  4. Говядина необходима для частей тела будущей свинки, поэтому прежде всего отрезаем два круга (не слишком тонкие, мясо должно держать форму). Оставшуюся часть ветчины крошим кубиками средней толщины и высыпаем в тарелку поверх кукурузы;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  5. Заправляем овощи соусом, в данном случае майонезом. Помимо майонеза можно использовать другие соусы, например тартар. Тщательно перемешиваем;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  6. Трем сыр на крупной или средней терке. Если вы выбрали мягкий сорт сыра, то перед тем как тереть, немного подержите сыр в холодильнике;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  7. Выкладываем перемешанные ингредиенты на широкое блюдо. Выложить нужно горочкой, сверху посыпать натертым сыром, тщательно разровняв по поверхности;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  8. Из первого круга ветчины вырезаем кружок поменьше. Он послужит пяточком. Чтобы добиться наиболее ровного круга используйте металлические или пластиковые формы. Прикрепляем «пяточек» к передней части горки. Второй кусок разрезаем пополам и еще раз одну из частей. Они послужат ушами. Закрепляем их на «голове» свинки;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  9. Из пары маслин делаем глаза. Майонезом (или другим выбранным соусом) рисуем зрачки и ноздри;Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами
  10. В качестве украшения можно нарезать кольцами огурцы и помидоры, а затем выложить по краям блюда, чтобы овощи обрамляли свинью. Салат готов украсить стол!Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

Без символа Года однозначно не обойтись за праздничным столом. Такой салат станет не только отличной закуской к горячим блюдам, но и чудесным украшением торжества.

Новые рецепты новогодних салатов 2019 - мясные, вегетарианские и с морепродуктами

В завершение

Салат — это невероятное сочетание овощей, фруктов, мяса и зелени. Он может быть легкая закуска или оказаться полноценным блюдом. Иногда случается, что любимые рецепты приедаются, и необходимо искать новые. В этой статье мы собрали интересные рецепты с фото на Новый 2019 Год, чтобы пополнить вашу копилку интересных блюд!



Дата публикации: